Histamin, Histamin- Intoleranz (DAO Mangel)
Histamin ist ein natürlicher Stoff. Es wirkt im menschlichem Organismus als Gewebshormon und Neurotransmitter (biochemischer Botenstoff).
Es spielt eine zentrale Rolle bei allergischen Reaktionen und ist im Immunsystem unter anderem an der Abwehr körperfremder Stoffe beteiligt. Auch im Magen- und Darmtrakt bei der Regulation der Magensäureproduktion, der Aktivität des Zentralnervensystems sowie bei der Steuerung des Schlaf- und Wachrhythmus wirkt Histamin als wichtiger Regulator.
Histamin-Intoleranz (Histaminose) bedeutet eine Unverträglichkeit gegenüber mit der Nahrung aufgenommenem Histamin. Die Ursache ist u.a. auf einen Mangel der Histamin abbauenden Enzyme Diaminoxidase (DAO) zurückzuführen. Mithin besteht ein Missverhältnis zwischen Zufuhr und Abbau des Histamins.
Für einen DAO-Mangel können mehrere Ursachen in Frage kommen:
- Schädigung der Darmzellen ( Enterozyten) durch gastrointestinale Erkrankungen (Magen und Darmerkrankungen)
- Enzymhemmung (Kompetitive Hemmung) der DAO über Medikamente, Alkohol und biogene Amine
- angeborender Genfehler (Genetische Prädisposition)
- Histaminreiche Ernährung als Ursache für eine Histamin Intoleranz
Ist die DAO in ihrer Funktion bzw. Aktivität vermindert, kommt es zu einer Anhäufung von Histamin. Überschreitet die Menge eine individuelle Toleranzschwelle, werden histaminvermittelte Symptome ausgelöst. Bei Patienten mit verminderter DAO-Aktivität können bereits geringe Mengen von Histamin überall dort zu Beschwerden führen, wo Histaminrezeptoren vorhanden sind (z.B. Haut, Herz, Bronchien, Gehirn, Magen-Darm etc).
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